Fusion asiatique · Wrap
Wraps de saumon, chou croquant et mayonnaise sésame-gingembre
25 min · 2 portions · pescétarien
Durée indicative, préparation comprise; contrôler la cuisson et suivre l’emballage pour les féculents.
SaumoncrémeuxpescétarienRecette validée
Après ajout au menu, tu peux ajuster le nombre de personnes : les quantités de courses se recalculent automatiquement.
Ingrédients
- 2 pièces tortillas souples
- 180 g filet de saumon
- 0.5 pièces concombre
- 100 g chou rouge émincé
- 0.5 pièces avocat
- 30 g mayonnaise
- 30 ml sauce soja
- 1 pièce citron vert
- 20 g tahini
- 15 ml vinaigre de riz
- 25 ml eau
- 5 ml huile de sésame
- 3 g gingembre frais
Étapes de préparation
- Préchauffer le four à 200 °C. Déposer le saumon sur une plaque et cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit opaque et se détache facilement. Laisser tiédir puis l’émietter.
- Émincer finement le chou rouge. Presser le jus du citron vert et le mélanger avec la sauce soja; ajouter le chou et laisser mariner 10 minutes.
- Fouetter la mayonnaise avec le tahini, le vinaigre de riz, l’eau, l’huile de sésame et le gingembre indiqués dans la composition; garder au frais. Couper concombre et avocat.
- Réchauffer brièvement les tortillas pour les assouplir. Répartir la mayonnaise, le saumon, le chou égoutté, le concombre et l’avocat.
- Replier les tortillas en serrant la garniture, couper en deux et servir.
- Vérifier le poisson ou les crevettes à 63 °C au centre; les temps varient selon l’épaisseur.
Allergènes à vérifier
gluten (selon les produits) · poisson · œufs · soja · sésame
Liste issue de la composition proposée; vérifier les étiquettes des sauces, bouillons et mélanges, ainsi que les contaminations croisées.