Fusion espagnole · Wrap
Wraps de bœuf au paprika, poivron rôti, olives et Manchego
35 min · 2 portions · omnivore
Durée indicative, préparation comprise; contrôler la cuisson et suivre l’emballage pour les féculents.
BœufcrémeuxomnivoreRecette validée
Après ajout au menu, tu peux ajuster le nombre de personnes : les quantités de courses se recalculent automatiquement.
Ingrédients
- 2 pièces tortillas de blé
- 250 g bœuf haché maigre
- 200 g pommes de terre
- 80 g poivron rouge rôti
- 0.5 pièces oignon
- 40 g olives vertes dénoyautées
- 40 g Manchego râpé
- 1 g paprika fumé
- 100 ml sauce tomate
- 15 ml huile d’olive
Étapes de préparation
- Éplucher les pommes de terre et les couper en dés de 1 cm. Les précuire 6 à 8 minutes dans l’eau frémissante, jusqu’à ce qu’elles soient presque tendres, puis les égoutter. Émincer l’oignon et couper le poivron rôti en morceaux.
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire dorer le bœuf haché en l’émiettant; cuire jusqu’à 71 °C à cœur. Égoutter l’excès de gras si nécessaire.
- Ajouter l’oignon et cuire 3 minutes. Incorporer les pommes de terre précuites, les olives, le poivron, le paprika et la sauce tomate. Cuire encore 5 à 7 minutes en remuant, jusqu’à ce que la garniture ne soit plus aqueuse.
- Réchauffer les tortillas. Répartir la garniture au centre et parsemer de Manchego.
- Replier les tortillas et servir chaudes.
Allergènes à vérifier
gluten (selon les produits) · œufs · lait
Liste issue de la composition proposée; vérifier les étiquettes des sauces, bouillons et mélanges, ainsi que les contaminations croisées.