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Illustration de Wraps d’œufs — inspiration italienne

Italienne · Wrap

Wraps d’œufs — inspiration italienne

30 min · 2 portions · végétarien

Durée indicative, préparation comprise; contrôler la cuisson et suivre l’emballage pour les féculents.

ŒufsdouxvégétarienRecette validée

Après ajout au menu, tu peux ajuster le nombre de personnes : les quantités de courses se recalculent automatiquement.

Ingrédients

  • 2 pièces tortillas de blé — grandes, environ 60 g chacune
  • 4 pièces œufs
  • 185 g tomate
  • 65 g roquette
  • 5 g basilic — frais
  • 40 g fromage râpé à présure microbienne — alternative végétarienne au parmesan
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 g sel — quantité indicative, ajuster après dégustation
  • 0.2 g poivre

Étapes de préparation

  1. Préparer 65 g roquette, 185 g tomate en fines lamelles ou petits morceaux; garder ces éléments pour l’assemblage.
  2. Cuire 4 œufs 9 à 10 min dans l’eau frémissante; refroidir, écaler et couper les œufs durs.
  3. Réchauffer 2 tortillas de blé 15 à 20 secondes par face dans une poêle sèche. Répartir la garniture cuite et 65 g roquette, 185 g tomate. Compléter avec 40 g fromage râpé à présure microbienne. Plier les wraps ou refermer les tacos; assembler au dernier moment pour éviter qu’ils ramollissent.
  4. Parsemer de 5 g basilic. Goûter avant d’ajouter le sel et le poivre mesurés; répartir en deux portions.

Allergènes à vérifier

gluten (selon les produits) · œufs · lait

Liste issue de la composition proposée; vérifier les étiquettes des sauces, bouillons et mélanges, ainsi que les contaminations croisées.