Méditerranéenne · Poêlée
Saumon grillé aux artichauts et tomates fondantes
30 min · 2 portions · pescétarien
Durée indicative, préparation comprise; contrôler la cuisson et suivre l’emballage pour les féculents.
SaumonsavoureuxpescétarienRecette validée
Après ajout au menu, tu peux ajuster le nombre de personnes : les quantités de courses se recalculent automatiquement.
Ingrédients
- 340 g filets de saumon
- 200 g cœurs d’artichaut égouttés
- 200 g tomates cerises
- 1 pièce échalote
- 2 gousses ail
- 15 ml huile d’olive
- 4 g sirop d’érable
- 2.5 g harissa douce
- 3 g ciboulette
- 0.5 pièces citron
- 2 g sel
- 0.5 g poivre
Étapes de préparation
- Émincer l’échalote et l’ail. Couper les tomates cerises en deux et égoutter les artichauts.
- Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. Faire revenir l’échalote et l’ail 2 minutes. Ajouter les artichauts et cuire 2 minutes.
- Ajouter les tomates, le sirop d’érable et la harissa douce. Cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les tomates deviennent fondantes; saler et poivrer. Réserver au chaud.
- Huiler légèrement une poêle-gril. Cuire le saumon côté peau 5 à 6 minutes s’il conserve sa peau, le retourner et cuire 3 à 4 minutes de plus, jusqu’à 63 °C à cœur. Adapter le temps à l’épaisseur.
- Servir le saumon avec les légumes, la ciboulette et un filet de citron.
Allergènes à vérifier
poisson
Liste issue de la composition proposée; vérifier les étiquettes des sauces, bouillons et mélanges, ainsi que les contaminations croisées.