← Toutes les recettes
Illustration de Pois chiches braisés au gochujang et gingembre

Coréenne · Poêlée

Pois chiches braisés au gochujang et gingembre

25 min · 2 portions · vegan

Durée indicative, préparation comprise; contrôler la cuisson et suivre l’emballage pour les féculents.

Pois chichesépicéveganRecette validée

Après ajout au menu, tu peux ajuster le nombre de personnes : les quantités de courses se recalculent automatiquement.

Ingrédients

  • 300 g pois chiches cuits et égouttés
  • 1 pièce oignon — calibre petit; poids à confirmer
  • 2 gousses ail
  • 2 g gingembre frais râpé
  • 17 g gochujang
  • 15 ml sauce soja
  • 12 g sirop d’érable
  • 100 ml eau
  • 15 ml huile neutre
  • 1 tiges ciboule
  • 3 g graines de sésame

Étapes de préparation

  1. Émincer l’oignon, hacher l’ail et râper le gingembre. Égoutter et rincer les pois chiches.
  2. Dans un bol, mélanger le gochujang, la sauce soja, le sirop d’érable et l’eau.
  3. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faire revenir l’oignon environ 3 minutes, puis ajouter l’ail et le gingembre pour 30 secondes.
  4. Ajouter les pois chiches et la sauce. Porter à frémissement, réduire le feu et cuire 8 à 10 minutes en remuant, jusqu’à ce que la sauce enrobe les pois chiches. Ajouter un peu d’eau si elle épaissit trop.
  5. Servir avec la ciboule émincée et les graines de sésame.

Allergènes à vérifier

gluten (selon les produits) · soja · sésame

Liste issue de la composition proposée; vérifier les étiquettes des sauces, bouillons et mélanges, ainsi que les contaminations croisées.