Française · Pâtes
Pâtes aux crevettes, moutarde et paprika fumé
35 min · 2 portions · pescétarien
Durée indicative, préparation comprise; contrôler la cuisson et suivre l’emballage pour les féculents.
CrevettesfumépescétarienRecette validée
Après ajout au menu, tu peux ajuster le nombre de personnes : les quantités de courses se recalculent automatiquement.
Ingrédients
- 180 g pâtes — poids sec
- 240 g crevettes — poids cru, décortiquées
- 15 g moutarde
- 100 ml crème liquide
- 3 g paprika fumé
- 5 g persil frais
- 15 ml huile d’olive
- 1 g sel — quantité indicative, ajuster après dégustation
- 0.2 g poivre
Étapes de préparation
- Cuire les pâtes selon le paquet. Réserver 100 ml d’eau de cuisson, puis égoutter.
- Sécher les crevettes. Les cuire dans la moitié de l’huile environ 1 à 2 minutes par face, jusqu’à 63 °C à cœur, puis les réserver.
- Chauffer le reste d’huile, ajouter le paprika 20 secondes, puis incorporer la crème et la moutarde à feu doux.
- Ajouter les pâtes et un peu d’eau de cuisson. Remettre les crevettes juste assez longtemps pour les réchauffer. Saler et poivrer après dégustation, puis ajouter le persil.
Allergènes à vérifier
gluten (selon les produits) · crustacés · lait · moutarde (selon le mélange de curry)
Liste issue de la composition proposée; vérifier les étiquettes des sauces, bouillons et mélanges, ainsi que les contaminations croisées.