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Illustration de Crevettes au sumac, légumes et boulgour

Libanaise · Poêlée

Crevettes au sumac, légumes et boulgour

35 min · 2 portions · pescétarien

Durée indicative, préparation comprise; contrôler la cuisson et suivre l’emballage pour les féculents.

CrevettesépicépescétarienRecette validée

Après ajout au menu, tu peux ajuster le nombre de personnes : les quantités de courses se recalculent automatiquement.

Ingrédients

  • 300 g crevettes — poids cru, décortiquées
  • 160 g boulgour — poids sec
  • 220 g poivron
  • 220 g courgette
  • 1 pièce citron
  • 3 g sumac
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 g sel — quantité indicative, ajuster après dégustation
  • 0.2 g poivre

Étapes de préparation

  1. Rincer le boulgour et le cuire selon les indications du paquet. Couper le poivron et la courgette en dés. Sécher les crevettes.
  2. Cuire les crevettes dans un tiers de l’huile, 2 à 3 minutes par face, jusqu’à 63 °C à cœur, puis réserver.
  3. Cuire le poivron et la courgette dans le reste d’huile pendant 8 à 10 minutes. Ajouter le sumac et remuer 30 secondes.
  4. Répartir le boulgour, les légumes et les crevettes dans deux bols. Ajouter progressivement le jus de citron, puis saler et poivrer après dégustation.

Allergènes à vérifier

gluten (selon les produits) · crustacés

Liste issue de la composition proposée; vérifier les étiquettes des sauces, bouillons et mélanges, ainsi que les contaminations croisées.