Fusion asiatique · Bowl
Bowl de saumon, edamame et radis au soja-citron vert
45 min · 2 portions · pescétarien
Durée indicative, préparation comprise; contrôler la cuisson et suivre l’emballage pour les féculents.
SaumoncitronnépescétarienRecette validée
Après ajout au menu, tu peux ajuster le nombre de personnes : les quantités de courses se recalculent automatiquement.
Ingrédients
- 140 g riz brun sec
- 240 g filets de saumon
- 75 g edamame écossés
- 4 pièces radis
- 0.5 pièces avocat
- 30 ml sauce soja
- 15 ml jus de citron vert
- 15 ml huile de sésame
- 3 g graines de sésame
Étapes de préparation
- Préchauffer le four à 200 °C et couvrir une plaque de papier cuisson.
- Cuire le riz selon les indications du paquet; ajouter les edamame quelques minutes avant la fin si nécessaire, puis égoutter.
- Mélanger la sauce soja, le jus de citron vert et l’huile de sésame. Déposer un peu de cette sauce sur le saumon et cuire au four 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’il s’effeuille facilement. Utiliser une portion propre de sauce réservée avant de badigeonner le poisson cru; ne pas servir une marinade ayant touché le poisson cru.
- Répartir le riz et les edamame dans deux bols. Ajouter le saumon cuit, les radis tranchés et l’avocat.
- Napper du reste de sauce et parsemer de graines de sésame.
- Vérifier le poisson ou les crevettes à 63 °C au centre; les temps varient selon l’épaisseur.
Allergènes à vérifier
gluten (selon les produits) · poisson · soja · sésame
Liste issue de la composition proposée; vérifier les étiquettes des sauces, bouillons et mélanges, ainsi que les contaminations croisées.