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Illustration de Bol de poulet au paprika fumé — inspiration indienne

Indienne · Bowl

Bol de poulet au paprika fumé — inspiration indienne

35 min · 2 portions · omnivore

Durée indicative, préparation comprise; contrôler la cuisson et suivre l’emballage pour les féculents.

PouletfuméomnivoreRecette validée

Après ajout au menu, tu peux ajuster le nombre de personnes : les quantités de courses se recalculent automatiquement.

Ingrédients

  • 300 g poulet — poids cru, sans os ni arêtes
  • 160 g riz — poids sec
  • 3 g paprika fumé
  • 3 g cumin moulu
  • 5 g coriandre fraîche — frais
  • 150 g carotte
  • 200 g courgette
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 g sel — quantité indicative, ajuster après dégustation
  • 0.2 g poivre

Étapes de préparation

  1. Rincer le riz et le cuire selon les indications du paquet.
  2. Couper le poulet en lamelles. Tailler la carotte en fines demi-rondelles et la courgette en dés.
  3. Cuire le poulet dans la moitié de l’huile pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à 74 °C à cœur, puis réserver.
  4. Cuire la carotte 4 minutes dans le reste d’huile, ajouter la courgette et poursuivre 5 à 6 minutes. Ajouter le paprika fumé et le cumin pour les 30 dernières secondes.
  5. Répartir le riz, les légumes et le poulet dans deux bols. Ajouter la coriandre, puis saler et poivrer après dégustation.

Allergènes à vérifier

Vérifier les étiquettes des produits utilisés.

Liste issue de la composition proposée; vérifier les étiquettes des sauces, bouillons et mélanges, ainsi que les contaminations croisées.