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Illustration de Salade de lentilles au citron — inspiration indienne

Indienne · Salade

Salade de lentilles au citron — inspiration indienne

25 min · 2 portions · vegan

Durée indicative, préparation comprise; contrôler la cuisson et suivre l’emballage pour les féculents.

LentillescitronnéveganRecette validée

Après ajout au menu, tu peux ajuster le nombre de personnes : les quantités de courses se recalculent automatiquement.

Ingrédients

  • 160 g quinoa — poids sec
  • 300 g lentilles — déjà cuites et égouttées
  • 1 pièce citron vert
  • 3 g cumin moulu
  • 5 g coriandre fraîche — frais
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 g sel — quantité indicative, ajuster après dégustation
  • 0.2 g poivre

Étapes de préparation

  1. Rincer le quinoa, puis le cuire selon les indications du paquet. Laisser tiédir. Rincer et égoutter les lentilles déjà cuites.
  2. Faire chauffer l’huile à feu doux avec le cumin pendant 30 secondes, puis retirer du feu.
  3. Mélanger le quinoa, les lentilles, l’huile parfumée, le jus du citron vert et la coriandre hachée.
  4. Saler et poivrer après dégustation. Répartir en deux portions et servir tiède ou frais.

Allergènes à vérifier

Vérifier les étiquettes des produits utilisés.

Liste issue de la composition proposée; vérifier les étiquettes des sauces, bouillons et mélanges, ainsi que les contaminations croisées.