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Illustration de Soupe de bœuf haché, pommes de terre et herbes

Française · Soupe

Soupe de bœuf haché, pommes de terre et herbes

35 min · 2 portions · omnivore

Durée indicative, préparation comprise; contrôler la cuisson et suivre l’emballage pour les féculents.

BœufcrémeuxomnivoreRecette validée

Après ajout au menu, tu peux ajuster le nombre de personnes : les quantités de courses se recalculent automatiquement.

Ingrédients

  • 300 g pommes de terre — poids cru épluché
  • 80 ml crème liquide
  • 250 g bœuf haché — poids cru, sans os ni arêtes
  • 1 pièce oignon
  • 2 gousses ail
  • 5 g persil frais
  • 15 ml huile d’olive
  • 500 ml bouillon de légumes — reconstitué
  • 1 g sel — quantité indicative, ajuster après dégustation
  • 0.2 g poivre

Étapes de préparation

  1. Émincer l’oignon, hacher l’ail et couper les pommes de terre en dés de 1,5 cm.
  2. Chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon 3 minutes, ajouter le bœuf et le cuire en l’émiettant jusqu’à 71 °C à cœur. Ajouter l’ail pour les 30 dernières secondes.
  3. Verser le bouillon et ajouter les pommes de terre. Laisser frémir 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  4. Incorporer la crème à feu doux. Saler et poivrer après dégustation, puis servir avec le persil.

Allergènes à vérifier

œufs · lait

Liste issue de la composition proposée; vérifier les étiquettes des sauces, bouillons et mélanges, ainsi que les contaminations croisées.