Française · Soupe
Soupe de lentilles au citron — inspiration française
35 min · 2 portions · vegan
Durée indicative, préparation comprise; contrôler la cuisson et suivre l’emballage pour les féculents.
LentillescitronnéveganRecette validée
Après ajout au menu, tu peux ajuster le nombre de personnes : les quantités de courses se recalculent automatiquement.
Ingrédients
- 250 g pommes de terre — poids cru épluché
- 15 g moutarde
- 80 ml crème de soja — non sucrée
- 240 g lentilles — déjà cuites et égouttées
- 1 pièce citron
- 5 g persil frais
- 15 ml huile d’olive
- 500 ml bouillon de légumes — reconstitué
- 1 g sel — quantité indicative, ajuster après dégustation
- 0.2 g poivre
Étapes de préparation
- Couper les pommes de terre en dés. Rincer et égoutter les lentilles déjà cuites.
- Chauffer l’huile dans une casserole. Ajouter les pommes de terre, verser le bouillon et cuire 15 à 18 minutes, jusqu’à tendreté.
- Ajouter les lentilles et poursuivre 5 minutes. Incorporer la crème de soja et la moutarde à feu doux.
- Ajouter le jus de citron progressivement. Saler et poivrer après dégustation, puis servir avec le persil.
Allergènes à vérifier
soja · moutarde (selon le mélange de curry)
Liste issue de la composition proposée; vérifier les étiquettes des sauces, bouillons et mélanges, ainsi que les contaminations croisées.