Française · Bowl
Bol de pommes de terre et œufs, sauce moutarde aux herbes
35 min · 2 portions · végétarien
Durée indicative, préparation comprise; contrôler la cuisson et suivre l’emballage pour les féculents.
ŒufsdouxvégétarienRecette validée
Après ajout au menu, tu peux ajuster le nombre de personnes : les quantités de courses se recalculent automatiquement.
Ingrédients
- 400 g pommes de terre — poids cru épluché
- 15 g moutarde
- 100 ml crème liquide
- 4 pièces œufs
- 5 g persil frais
- 15 ml huile d’olive
- 1 g sel — quantité indicative, ajuster après dégustation
- 0.2 g poivre
Étapes de préparation
- Couper les pommes de terre en dés de 1,5 cm. Les cuire 12 à 15 minutes dans l’eau frémissante salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les égoutter.
- Cuire les œufs 9 à 10 minutes dans l’eau frémissante. Les refroidir, les écaler et les couper en quartiers.
- Mélanger la crème, la moutarde et la moitié du persil. Poivrer et goûter avant d’ajouter le sel.
- Répartir les pommes de terre tièdes et les œufs dans deux bols. Napper de sauce moutarde et terminer avec le reste du persil.
Allergènes à vérifier
œufs · lait · moutarde (selon le mélange de curry)
Liste issue de la composition proposée; vérifier les étiquettes des sauces, bouillons et mélanges, ainsi que les contaminations croisées.