Espagnole · Salade
Salade espagnole de crevettes, orange et fenouil au paprika
25 min · 2 portions · pescétarien
Durée indicative, préparation comprise; contrôler la cuisson et suivre l’emballage pour les féculents.
CrevettesagrumespescétarienRecette validée
Après ajout au menu, tu peux ajuster le nombre de personnes : les quantités de courses se recalculent automatiquement.
Ingrédients
- 220 g crevettes crues décortiquées
- 1 pièce orange
- 150 g fenouil
- 25 g olives vertes dénoyautées
- 1 gousses ail
- 8 g persil frais
- 1 g paprika doux
- 15 ml huile d’olive
- 15 ml jus de citron
- 2 g sel
- 0.5 g poivre
Étapes de préparation
- Peler l’orange à vif et prélever les quartiers au-dessus d’un bol pour récupérer le jus. Trancher finement le fenouil et couper les olives en deux.
- Chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter l’ail haché et le paprika doux; remuer quelques secondes. Ajouter les crevettes, saler et cuire environ 1 à 2 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et atteignent 63 °C à cœur.
- Mélanger le jus d’orange récupéré et le citron. Répartir le fenouil, les quartiers d’orange et les olives dans deux assiettes; ajouter les crevettes chaudes.
- Parsemer de persil, poivrer et servir immédiatement.
Allergènes à vérifier
crustacés
Liste issue de la composition proposée; vérifier les étiquettes des sauces, bouillons et mélanges, ainsi que les contaminations croisées.